Kategorie
- Rezept Kategorie
- Salate und Dressings
Inhalt
- Personenanzahl
- 4
- Herkunft
- Deutschland
- Zutaten
- 1 Schalotte/kl. Zwiebel; 1 Zeh Knoblauch ( optimal ist geräucherter Knoblauch ); 3 EL Branntweinessig ( bevorzugt Hengstenberg Altmeister Essig ) ; 5 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Fleur de Sel / Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 2-3 gr. Spritzer Maggi;
- Zubereitung
- Knoblauch mit etwas Salz fein schaumig zerdrücken, Schalotte/Zwiebel sehr frein schneiden. Nun die Vinaigrette unter Zugabe von Öl und Essig; Maggi; Pfeffer und Salz anrühren. Gut vermengen !! Feldsalat zugeben. Fertig.