Kategorie
- Rezept Kategorie
- Fleischgerichte
Inhalt
- Personenanzahl
- 4
- Herkunft
- Baden (Deutschland)
- Zutaten
- 1 kg Kohlrabi, 125 g durchwachsener Speck, 1/8 l Schinkenknochenbrühe, 2 EL Mehl, 1/4 l Schlagsahne, Salz, Pfeffer, frische Kresse.
- Zubereitung
- Den Speck würfeln und ausbraten, Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden, im Speck andünsten und mit Mehl überstäuben, Brühe darübergießen und etwas köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren mit reichlich frischer Kresse überstreuen.