Kategorie
- Rezept Kategorie
- Fleischgerichte
Inhalt
- Personenanzahl
- 4
- Herkunft
- Hessen
- Zutaten
- 1 - 1 1/2 kg Kalbsbrust, 200 g Bratwurstbrät, 2 EL gek. Petersilie, 1 Ei, 1 trockenes Brötchen (eingeweicht), Salz, Pfeffer, Muskat.
- Zubereitung
- in die Kalbsbrust vom Metzger eine Tasche schneiden lassen. Das Fleisch innen und außen mit Pfeffer und Salz einreiben. Aus den übrigen Zutaten mit dem Knethaken einen Teig herstellen und in die Fleischtasche füllen, zunähen und im Bratbeutel bei 180 Grad 1 1/2 - 2 Stunden braten.