Kategorie
- Rezept Kategorie
- Eintöpfe und Suppen
Inhalt
- Personenanzahl
- 4
- Herkunft
- Baden (Deutschland)
- Zutaten
- 250 g Lauch, Margarine, 3/4 l Brühe, 1 Prise Pfeffer, Muskat, 3 EL Sahne, Petersilie.
- Zubereitung
- Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, Margarine erhitzen, Lauch dazugeben, kurz andämpfen, mit Brühe ablöschen, Lauch 7-10 Minuten leicht ziehen lassen, der Lauch sollte noch bißfest bleiben, Pfeffer und Muskat dazugeben. Wasser und Mehl anrühren und hinzugeben. Die Sahne und die Petersilie zum Schluß in die Suppe nehmen und evtl. mit einem kleinen Schuß Weißwein abrunden.