Lauchcremesuppe

Lauchcremesuppe

Kategorie

Rezept Kategorie 
Eintöpfe und Suppen

Inhalt

Personenanzahl 
4
Herkunft 
Baden (Deutschland)
Zutaten 
250 g Lauch, Margarine, 3/4 l Brühe, 1 Prise Pfeffer, Muskat, 3 EL Sahne, Petersilie.
Zubereitung 
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, Margarine erhitzen, Lauch dazugeben, kurz andämpfen, mit Brühe ablöschen, Lauch 7-10 Minuten leicht ziehen lassen, der Lauch sollte noch bißfest bleiben, Pfeffer und Muskat dazugeben. Wasser und Mehl anrühren und hinzugeben. Die Sahne und die Petersilie zum Schluß in die Suppe nehmen und evtl. mit einem kleinen Schuß Weißwein abrunden.

Autor

Ihr Name 
Chefkoch Schnippi