Kategorie
- Rezept Kategorie
- Eier- und Mehlspeisen
Inhalt
- Personenanzahl
- 2
- Herkunft
- Baden (Deutschland)
- Zutaten
- 200 g Mehl, 2 Eier, Wasser, Salz, Muskat, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 100 g geriebener Käse.
- Zubereitung
- Aus Mehl, Eier, Wasser, Salz und ein wenig Muskat stellt man einen geschmeidigen Teig her und schabt ihn ins kochende Salzwasser. Man läßt die Spätzle kurz ziehen, nimmt sie heraus und läßt sie gut abtropfen. Die Zwiebel wird in feine Ringe geschnitten und in der Butter hellbraun geröstet. Spätzle und Zwiebel gibt man schichtweise in eine Auflaufform, streut Käse darüber und überbäckt sie kurz im Backofen.