Kategorie
- Rezept Kategorie
- Eier- und Mehlspeisen
Inhalt
- Personenanzahl
- 2
- Herkunft
- Baden (Deutschland)
- Zutaten
- 4 Eier, 30 g Butter, 1 große Zwiebel, 100 g roher Schinken, 1 TL Paprika, Salz, 1 schwach gehäufter EL Mehl, 1/4 l Milch, 1 Bund Petersilie, Worcestersauce.
- Zubereitung
- Die klein geschnittenen Zwiebeln in Butter goldgelb rösten, den in feine Streifen geschnittenen Schinken, Paprika, Salz und Mehl dazugeben un dgut verrühren, mit Milch aufgießen und kurz zum Kochen bringen, mit Worcestersauce herzhaft abschmecken und die klein gehackte Petersilie unterheben. In diese Sauce setzt man die frisch hartgekochten, in Achtel zerteilten Eier.