Kategorie
- Rezept Kategorie
- Nudelgerichte und Nudelsoßen
Inhalt
- Personenanzahl
- 4
- Herkunft
- Deutschland
- Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel, 20 gr. Butter, 1/4 Liter Milch, 1/8 Liter leichte Fleischrühe ( vorkochen ), 200 gr. Milkana Sahne 50% ( Schmelzkäse ), 1 Eigelb, 1 gr. Bund Kräuter, 1 Prise Muskatnuss, 1 kl. Schuß Zitronensaft + 1 kl. Schuß Weißwein.
- Zubereitung
- Zwiebel hacken und in Butter andünsten. Milch und Brühe zugeben und aufkochen. Den Käse unter ständigem Rühren darin auflösen. Etwas Brühe abnehmen und das Eigelb damit verquirlen, danach am Herdrand unterziehen. Kräuter hacken und einrühren. Mit Muskat, Zitronensaft und Weißwein, Salz und Pfeffer würzen.