Kalbsbrust gefüllt

Kalbsbrust gefüllt

Kategorie

Rezept Kategorie 
Fleischgerichte

Inhalt

Personenanzahl 
4
Herkunft 
Hessen
Zutaten 
1 - 1 1/2 kg Kalbsbrust, 200 g Bratwurstbrät, 2 EL gek. Petersilie, 1 Ei, 1 trockenes Brötchen (eingeweicht), Salz, Pfeffer, Muskat.
Zubereitung 
in die Kalbsbrust vom Metzger eine Tasche schneiden lassen. Das Fleisch innen und außen mit Pfeffer und Salz einreiben. Aus den übrigen Zutaten mit dem Knethaken einen Teig herstellen und in die Fleischtasche füllen, zunähen und im Bratbeutel bei 180 Grad 1 1/2 - 2 Stunden braten.

Autor

Ihr Name 
Silvia Danzinger