Kategorie
- Rezept Kategorie
- Eintöpfe und Suppen
Inhalt
- Personenanzahl
- 4
- Herkunft
- Deuschland
- Zutaten
- 2 EL Butter, 50 g Gries, 1 L Gemüsebrühe, Salz, schwarzer Mühlen-Pfeffer, Muskat, 1 EL gehackte Petersilie, 1 Eigelb.
- Zubereitung
- Im Topf die Butter erhitzen, Gries dazugeben und leicht anrösten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 15 min leicht köcheln. Von der Kochplatte nehmen, evtl. etwas nachsalzen und nachpfeffern. Etwas Suppe in eine Tasse geben, mit dem Eigelb verrühren und dann unter ständigem Rühren in das nicht mehr kochende Süpple einrühren. Das Süpple in Teller geben, Muskat und Petersilie drüber und fertig. Laßt’s Euch schmecken!