Badische Markklößchensuppe

Badische Markklößchensuppe

Kategorie

Rezept Kategorie 
Eintöpfe und Suppen

Inhalt

Personenanzahl 
1
Herkunft 
Baden (Deutschland)
Zutaten 
1 Markknochen, 1 Ei, 1 Weck, 6 El. Milch, 1 El. gek. Petersilie, Salz, Muskat, Weckmehl nach Bedarf.
Zubereitung 
Mark aus dem Knochen schaben und leicht erhitzen, abgießen und rühren bis es hell wird. Das Ei, die Gewürze und den in heißer Milch eingeweichten Weck zugeben, alles gut durchkneten. Nur so viel Weckmehl zugeben, daß der Teig noch weich ist. Klößchen formen und in der kochenden Brühe 3-4 Minuten kochen.

Autor

Ihr Name 
Bocuse Schnippinsky