Walnußeis

Walnußeis

Kategorie

Rezept Kategorie 
Desserts

Inhalt

Personenanzahl 
2
Herkunft 
Baden
Zutaten 
120 g Walnüsse, 160 g Zucker, 50 g Honig, 4 Eigelb, 0,2 l Milch, 1/2 Vanilleschote, 1/2 l Sahne.
Zubereitung 
Walnüsse mit 80 g Zucker in einer Pfanne karamelisieren. 80 g Zucker, Honig und Eigelb schaumig schlagen. Milch und Vanilleschote aufkochen, unter die Eigelbcreme ziehen und erkalten lassen. Sahne steif schlagen, zur erkalteten Eigelbcreme geben, karamelisierte Walnüsse unterheben und einfrieren.

Autor

Ihr Name 
Klara Zahn